Asador Artebe

Corría 1965 cuando nuestro abuelo levantó una pequeña parrilla junto a la ría de Busturia para dar de comer a marineros y gente de los astilleros de la zona. No había carta: había lo que traía la lonja y lo que sobraba en el caserío. Sesenta años después seguimos haciendo lo mismo.

Hoy somos la tercera generación al frente del asador, pero el horno sigue siendo de leña, la sal se echa a mano y el punto de la txuleta se sigue midiendo por la vista y el tacto, no por el reloj. Compramos directamente a caseríos de confianza y a la lonja de Bermeo, como siempre se ha hecho aquí.

Nos gusta tratar a quien viene de fuera igual que a quien nos conoce de toda la vida: con una mesa, tiempo por delante y la ría de Urdaibai de fondo.